Primer Tanque Rotativo llega a Chile de la mano de Viña San Pedro

26 de mayo de 2021    

El Valle del Cachapoal Andes, hogar de los vinos ícono de San Pedro, le da la bienvenida a la nueva adquisición de la reconocida viña chilena. Con una capacidad de 1500L, llega el anhelado tanque rotativo a la bodega de lujo de San Pedro, posicionándose como el primero y único en Chile.

Y es que en la búsqueda de la producción de los mejores vinos del valle, los esfuerzos se han puesto en la exploración de nuevas tecnologías y metodologías para vinificación y guarda de manera sustentable que junto con el extraordinario trabajo enológico del equipo encabezado por Gabriel Mustakis, resulten en vinos excepcionales y memorables.

Algunas de las características del nuevo tanque son su composición de concreto liviano 100% mineral, sin aditivos y con gran aislación, además de minimizar el contacto con la superficie. Destaca también por su inercial termal, manteniendo temperaturas homogéneas con bajo uso de energía.

“Por su forma, composición y operación vemos grandes oportunidades de trabajar gentil y sustentablemente los vinos para sacar la mejor expresión de las uvas y su origen, creemos que nos aportara gran expresión en fruta, elegante textura y armonía en el vino”, cuenta Gabriel Mustakis, enólogo jefe de los vinos íconos de San Pedro.

Esta esfera de origen francés es producida por la innovadora marca de tanques galileo, y es reconocida por su bajo nivel de consumo de energía. Será usada para la vinificación de pequeños componentes de Altair, la estrella más brillante de Cachapoal Andes